【分野別に覚える英単語】豆・大豆食品

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このシリーズでは「分野別に覚える英単語集」をご紹介しています。

今回は「豆・大豆食品」に関する単語集です。

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豆の名前

「マメ科植物の種子」である豆(英:bean)は、広義では「食用植物の種子」である穀物の一種です。豆の呼称は国や地域によって様々ですが、ここでは代表的な呼称を載せています。

日本語英語
bean
豆類 legumes, pulses
小豆(あずき) red bean
いんげん豆 kidney bean
枝豆 young soybean pods
えんどう豆 pea
グリーンピース green peas
黒豆(くろまめ) black soybean
さやいんげん green bean
さやえんどう podded pea
空豆(そらまめ) fava bean
大豆(だいず) soybean
ひよこ豆 chickpea
落花生、ピーナッツ peanut
緑豆(りょくとう) mung bean
レンズ豆、ヒラマメ lentil
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豆・大豆食品

豆や大豆から作られる食品・加工品の英語名です。

日本語英語
醤油 soy sauce
味噌 fermented soybean paste
豆腐 tofu
豆乳 soy milk
湯葉(ゆば) tofu skin
油揚げ deep-fried bean curd
きな粉 soybean flour
もやし mung bean sprouts
おから soy pulp
大豆油 soybean oil
煮豆 cooked bean
納豆 natto
豆板醤(とうばんじゃん) doubanjiang
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