このシリーズでは「分野別に覚えるスペイン語単語集」をご紹介しています。
今回は「穀物・米・豆・小麦」に関する単語集です。
スペイン語の分野別単語集
食べ物 飲み物 肉 魚 海鮮 野菜 果物 穀物 デザート 調味料 食器 台所 家族 人体 衣服 職業 スポーツ 競技名 動物 鳥 虫 自然 植物 花 山 海 空 天気 宇宙 太陽系 太陽 地球 月 星 星座 暦 季節 時間 時刻 時間帯 頻度 数字 色 電気 乗り物 車 電車 交通
穀物の名前
植物の種子を食用とする穀物（英:cereals, 西:cereales）は、世界三大穀物の米・小麦・トウモロコシの他にも、アワやキビなど様々な種類があります。主食とするものを主穀、それ以外を雑穀と呼びますが、どれが雑穀なのかは国によって定義が異なります。
| 日本語 | スペイン語／発音 |
|---|---|
| 穀物 | cereales セレアレス |
| 穀物（の粒） | grano グラノ |
| 雑穀 | cereales varios セレアレス バリオス |
| 雑穀（キビ・アワ・ヒエ） | mijo ミホ |
| 米 | arroz アロス |
| 玄米 | arroz integral アロス インテグラル |
| 黒米 | arroz negro アロス ネグロ |
| 赤米 | arroz rojo アロス ロホ |
| もち米 | arroz glutinoso アロス グルティノソ |
| 小麦 | trigo トゥリゴ |
| 大麦 | cebada セバダ |
| ライ麦 | centeno センテノ |
| オーツ麦（オート麦、エンバク） | avena アベナ |
| トウモロコシ（玉蜀黍） | maíz マイス |
| モロコシ（蜀黍） | sorgo ソルゴ |
| キビ（黍） | mijo ミホ |
| アワ（粟） | panizo パニソ |
| ヒエ（稗） | mijo japonés ミホ ハポネス |
| ソバ（蕎麦） | alforfón アルフォルフォン |
| キヌア、キノア | quinua, quínoa キヌア、キノア |
| ぬか（糠） | salvado サルバド |
豆の名前
「マメ科植物の種子」である豆（英:bean, 西:frijol）は、広義では「食用植物の種子」である穀物の一種です。豆の呼び方は国や地域によって様々ですが、ここでは代表的な呼称を載せています。
| 日本語 | スペイン語／発音 |
|---|---|
| 豆 | frijol フリホル |
| 豆類 | legumbre レグンブレ |
| 小豆（あずき） | judía roja フディア ロハ |
| いんげん豆 | judía, fréjol フディア、フレホル |
| 枝豆 | edamame エダマメ |
| えんどう豆 | guisante ギサンテ |
| グリーンピース | guisantes verdes ギサンテス ベルデス |
| 黒豆（くろまめ） | soja negra ソハ ネグラ |
| さやいんげん | judía verde フディア ベルデ |
| さやえんどう | guisantes verdes ギサンテス ベルデス |
| 空豆（そらまめ） | haba アバ |
| 大豆（だいず） | soja ソハ |
| ひよこ豆 | garbanzo ガルバンソ |
| 落花生、ピーナッツ | cacahuete, maní カカウエテ、マニ |
| 緑豆（りょくとう） | frijol mungo フリホル ムンゴ |
| レンズ豆、ヒラマメ | lenteja レンテハ |
豆・大豆食品
豆や大豆から作られる食品・加工品のスペイン語の名称です。
| 日本語 | スペイン語／英語 |
|---|---|
| 醤油 | salsa de soya サルサ デ ソヤ |
| 味噌 | pasta de soja fermentada パスタ デ ソハ フェルメンタダ |
| 豆腐 | tofu トフ |
| 豆乳 | leche de soja レチェ デ ソハ |
| 湯葉（ゆば） | piel de soja ピエル デ ソハ |
| 油揚げ | pasta de soja frita パスタ デ ソハ フリタ |
| きな粉 | harina de soja アリナ デ ソハ |
| もやし | brote de soja verde ブロテ デ ソハ ベルデ |
| おから | pulpa de soja プルパ デ ソハ |
| 大豆油 | aceite de soja アセイテ デ ソハ |
| 煮豆 | guisantes cocidos ギサンテス コシドス |
| 納豆 | natto ナト |
| 豆板醤（とうばんじゃん） | doubanjiang ドウバンヒアン |
小麦粉・粉類
小麦粉や粉類に関するスペイン語の単語です。
| 日本語 | スペイン語／発音 |
|---|---|
| 粉、穀粉、小麦粉 | harina アリナ |
| 小麦粉 | harina de trigo アリナ デ トゥリゴ |
| 薄力粉 | harina débil アリナ デビル |
| 中力粉 | harina para todo uso アリナ パラ トド ウソ |
| 強力粉 | harina de fuerza アリナ デ フエルサ |
| 全粒粉 | harina integral de trigo アリナ インテグラル デ トゥリゴ |
| 片栗粉 | almidón de patata アルミドン デ パタタ |
| 米粉 | harina de arroz アリナ デ アロス |
| そば粉 | harina de alforfón アリナ デ アルフォルフォン |
| アーモンド粉 | harina de almendra アリナ デ アルメンドラ |
| トウモロコシ粉 | harina de maíz アリナ デ マイス |
| コーンスターチ | maicena マイセナ |
| ベーキングパウダー | polvo de hornear ポルボ デ オルネアル |
| 酵母（こうぼ） | levadura レバンドゥラ |
| ドライイースト | levadura seca レバンドゥラ セカ |
| パン粉 | pan rallado パン ラリャド |
