【分野別に覚える英単語】穀物・米・小麦粉

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このシリーズでは「分野別に覚える英単語集」をご紹介しています。

今回は「穀物・米・小麦粉」に関する単語集です。

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穀物の名前

植物の種子を食用とする穀物は、世界三大穀物の米・小麦・トウモロコシの他にも、雑穀と呼ばれるアワやキビなど種類も様々で、広義にはマメ科作物の種子である豆類も穀物に含まれています。

日本語英語
穀物 cereals
穀物(の粒) grain
雑穀 miscellaneous grains
雑穀(キビ・アワ・ヒエ) millet
rice
玄米 brown rice
黒米 black rice
赤米 red rice
もち米 glutinous rice
小麦 wheat
大麦 barley
ライ麦 rye
オーツ麦(オート麦、エンバク) oat
トウモロコシ(玉蜀黍) corn, maize
モロコシ(蜀黍) sorghum
キビ(黍) proso millet
アワ(粟) foxtail millet
ヒエ(稗) Japanese barnyard millet
ソバ(蕎麦) buckwheat
キヌア、キノア quinoa
ぬか(糠) bran
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小麦粉・粉類

小麦粉や粉類に関する英単語です。

日本語英語
粉、穀粉、小麦粉 flour
小麦粉 wheat flour
薄力粉 cake flour
中力粉 all purpose flour
強力粉 hard flour
全粒粉 whole wheat flour
米粉 rice flour
そば粉 soba flour
アーモンド粉 almond flour
トウモロコシ粉 cornmeal
コーンスターチ corn starch
片栗粉 potato starch
ベーキングパウダー baking powder
パン粉 bread crumbs
酵母(こうぼ) yeast
ドライイースト dry yeast
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