【分野別に覚える英単語】穀物・米・豆・小麦

分野別に覚える英単語集

このシリーズでは「分野別に覚える英単語集」をご紹介しています。

今回は「穀物・米・豆・小麦」に関する単語集です。

英語の分野別単語集(約3400単語)
食べ物飲み物肉類魚類海鮮野菜
果物穀物デザート調味料食器台所
動物鳥類昆虫人体職業衣服
スポーツ競技名乗り物自動車電車交通
自然植物
天気宇宙太陽系星座電気
数字時刻
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穀物の名前

植物の種子を食用とする穀物(cereals)は、世界三大穀物の米・小麦・トウモロコシの他にも、アワやキビなど様々な種類があります。主食とするものを主穀、それ以外を雑穀と呼びますが、どれが雑穀なのかは国によって定義が異なります。

日本語英語
穀物 cereals
穀物(の粒) grain
雑穀 miscellaneous grains
雑穀(キビ・アワ・ヒエ) millet
rice
玄米 brown rice
黒米 black rice
赤米 red rice
もち米 glutinous rice
小麦 wheat
大麦 barley
ライ麦 rye
オーツ麦(オート麦、エンバク) oat
トウモロコシ(玉蜀黍) corn, maize
モロコシ(蜀黍) sorghum
キビ(黍) proso millet
アワ(粟) foxtail millet
ヒエ(稗) Japanese barnyard millet
ソバ(蕎麦) buckwheat
キヌア、キノア quinoa
ぬか(糠) bran

豆の名前

「マメ科植物の種子」である豆(bean)は、広義では「食用植物の種子」である穀物の一種です。豆の呼び方は国や地域によって様々ですが、ここでは代表的な呼称を載せています。

日本語英語
bean
豆類 legumes, pulses
小豆(あずき) red bean
いんげん豆 kidney bean
枝豆 young soybean pods
えんどう豆 pea
グリーンピース green peas
黒豆(くろまめ) black soybean
さやいんげん green bean
さやえんどう podded pea
空豆(そらまめ) fava bean
大豆(だいず) soybean
ひよこ豆 chickpea
落花生、ピーナッツ peanut
緑豆(りょくとう) mung bean
レンズ豆、ヒラマメ lentil

豆・大豆食品

豆や大豆から作られる食品・加工品の英語名です。

日本語英語
醤油 soy sauce
味噌 fermented soybean paste
豆腐 tofu
豆乳 soy milk
湯葉(ゆば) tofu skin
油揚げ deep-fried bean curd
きな粉 soybean flour
もやし mung bean sprouts
おから soy pulp
大豆油 soybean oil
煮豆 cooked bean
納豆 natto
豆板醤(とうばんじゃん) doubanjiang
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小麦粉・粉類

小麦粉や粉類に関する英単語です。

日本語英語
粉、穀粉、小麦粉 flour
小麦粉 wheat flour
薄力粉 cake flour
中力粉 all purpose flour
強力粉 hard flour
全粒粉 whole wheat flour
片栗粉 potato starch
米粉 rice flour
そば粉 soba flour
アーモンド粉 almond flour
トウモロコシ粉 cornmeal
コーンスターチ corn starch
ベーキングパウダー baking powder
酵母(こうぼ) yeast
ドライイースト dry yeast
パン粉 bread crumbs
英語の分野別単語集(約3400単語)
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果物穀物デザート調味料食器台所
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自然植物
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