このシリーズでは「スペイン語と英語のカテゴリ別単語集」をご紹介しています。
今回は「穀物・米・豆・小麦」に関する単語集です。
スペイン語×英語の分野別単語集
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穀物の名前
植物の種子を食用とする穀物（英:cereals, 西:cereales）は、世界三大穀物の米・小麦・トウモロコシの他にも、アワやキビなど様々な種類があります。主食とするものを主穀、それ以外を雑穀と呼びますが、どれが雑穀なのかは国によって定義が異なります。
| 日本語 | 英語／スペイン語 |
|---|---|
| 穀物 | cereals cereales |
| 穀物（の粒） | grain grano |
| 雑穀 | miscellaneous grains cereales varios |
| 雑穀（キビ・アワ・ヒエ） | millet mijo |
| 米 | rice arroz |
| 玄米 | brown rice arroz integral |
| 黒米 | black rice arroz negro |
| 赤米 | red rice arroz rojo |
| もち米 | glutinous rice arroz glutinoso |
| 小麦 | wheat trigo |
| 大麦 | barley cebada |
| ライ麦 | rye centeno |
| オーツ麦（オート麦、エンバク） | oat avena |
| トウモロコシ（玉蜀黍） | corn, maize maíz |
| モロコシ（蜀黍） | sorghum sorgo |
| キビ（黍） | proso millet mijo |
| アワ（粟） | foxtail millet panizo |
| ヒエ（稗） | Japanese barnyard millet mijo japonés |
| ソバ（蕎麦） | buckwheat alforfón |
| キヌア、キノア | quinoa quinua, quínoa |
| ぬか（糠） | bran salvado |
豆の名前
「マメ科植物の種子」である豆（英:bean, 西:frijol）は、広義では「食用植物の種子」である穀物の一種です。豆の呼び方は国や地域によって様々ですが、ここでは代表的な呼称を載せています。
| 日本語 | 英語／スペイン語 |
|---|---|
| 豆 | bean frijol |
| 豆類 | legumes, pulses legumbre |
| 小豆（あずき） | red bean judía roja |
| いんげん豆 | kidney bean judía, fréjol |
| 枝豆 | young soybean pods edamame |
| えんどう豆 | pea guisante |
| グリーンピース | green peas guisantes verdes |
| 黒豆（くろまめ） | black soybean soja negra |
| さやいんげん | green bean judía verde |
| さやえんどう | podded pea guisantes verdes |
| 空豆（そらまめ） | fava bean haba |
| 大豆（だいず） | soybean soja |
| ひよこ豆 | chickpea garbanzo |
| 落花生、ピーナッツ | peanut cacahuete, maní |
| 緑豆（りょくとう） | mung bean frijol mungo |
| レンズ豆、ヒラマメ | lentil lenteja |
豆・大豆食品
豆や大豆から作られる食品・加工品のスペイン語と英語の名称です。
| 日本語 | 英語／スペイン語 |
|---|---|
| 醤油 | soy sauce salsa de soya |
| 味噌 | fermented soybean paste pasta de soja fermentada |
| 豆腐 | tofu tofu |
| 豆乳 | soy milk leche de soja |
| 湯葉（ゆば） | tofu skin piel de soja |
| 油揚げ | deep-fried bean curd pasta de soja frita |
| きな粉 | soybean flour harina de soja |
| もやし | mung bean sprouts brote de soja verde |
| おから | soy pulp pulpa de soja |
| 大豆油 | soybean oil aceite de soja |
| 煮豆 | cooked bean guisantes cocidos |
| 納豆 | natto natto |
| 豆板醤（とうばんじゃん） | doubanjiang doubanjiang |
小麦粉・粉類
小麦粉や粉類に関するスペイン語と英語の単語です。
| 日本語 | 英語／スペイン語 |
|---|---|
| 粉、穀粉、小麦粉 | flour harina |
| 小麦粉 | wheat flour harina de trigo |
| 薄力粉 | cake flour harina débil |
| 中力粉 | all purpose flour harina para todo uso |
| 強力粉 | hard flour harina de fuerza |
| 全粒粉 | whole wheat flour harina integral de trigo |
| 片栗粉 | potato starch almidón de patata |
| 米粉 | rice flour harina de arroz |
| そば粉 | soba flour harina de alforfón |
| アーモンド粉 | almond flour harina de almendra |
| トウモロコシ粉 | cornmeal harina de maíz |
| コーンスターチ | corn starch maicena |
| ベーキングパウダー | baking powder polvo de hornear |
| 酵母（こうぼ） | yeast levadura |
| ドライイースト | dry yeast levadura seca |
| パン粉 | bread crumbs pan rallado |
