【スペイン語と英語】調味料・香辛料・塩・砂糖に関する単語一覧

このシリーズでは「スペイン語と英語のカテゴリ別単語集」をご紹介しています。

今回は「調味料・香辛料・塩・砂糖」に関する単語集です。

調味料（基本）

基本的な調味料のスペイン語と英語の名称一覧です。調味料は英語ではcondimentやseasoningと言いますが、condimentは料理ができた後に使う調味料のこと、 seasoningは料理の際に味付けで使う塩や砂糖などの調味料のことを指します。

日本語	英語／スペイン語
調味料	condiment, seasoning condimento
砂糖	sugar azúcar
塩	salt sal
酢	vinegar vinagre
醤油	soy sauce salsa de soya
味噌	fermented soybean paste pasta de soja fermentada
だし	stock caldo
みりん	sweet rice wine vino dulce de arroz
めんつゆ	noodle soup base base de sopa de fideos
ポン酢	ponzu ponzu
レモン	lemon limón
調理酒	cooking sake sake de cocina
とうがらし	chili pepper pimiento picante
こしょう	black pepper pimienta negra
にんにく	garlic ajo
ごま	sesame sésamo
わさび	Japanese horseradish rábano picante japonés
しょうが	ginger jengibre
みょうが	myoga ginger jengibre myoga
からし	Japanese mustard mostaza japonesa
マスタード	mustard mostaza
マヨネーズ	mayonnaise mayonesa
ケチャップ	ketchup kétchup
バター	butter mantequilla
マーガリン	margarine margarina
クリーム	cream crema
ヨーグルト	yogurt yogur
チーズ	cheese queso
粉チーズ	grated cheese queso rallado
ドレッシング	dressing aliño
ソース	sauce salsa
ウスターソース	Worcester sauce salsa Worcester
オイスターソース	oyster sauce salsa de ostra
チリソース	chili sauce salsa de chile
タルタルソース	tartar sauce salsa tártara

その他の調味料や薬味のスペイン語と英語の名前です。

日本語	英語／スペイン語
黒砂糖	brown sugar azúcar moreno
岩塩	rock salt sal de roca
魚醤	fish sauce salsa de pescado
山椒（サンショウ）	Japanese pepper pimienta japonesa
豆板醤（トウバンジャン）	doubanjiang doubanjiang
七味唐辛子	shichimi shichimi
ゆず	yuzu yuzu
梅干し	umeboshi umeboshi
シソ	perilla ajedrea
長ネギ	green onion puerro
大根	Japanese radish nabo japonés
海苔	laver alga
青のり	green laver algas verdes
あおさ	sea lettuces lechuga de mar
はちみつ	honey miel
シロップ	syrup almíbar
ジャム	jam mermelada
ディップ	dip salsa para mojar
ワカモレ	guacamole guacamole
ココナッツミルク	coconut milk leche de coco
パン粉	bread crumbs pan rallado

香辛料やハーブのスペイン語と英語の名前一覧です。香辛料は植物から採取され、香りや辛味を加える調味料の一種で、スペイン語ではエスペシア（especia）、英語ではスパイス（spice）と呼ばれています。

日本語	英語／スペイン語
香辛料	spice especia
ハーブ	herb hierba
オールスパイス	allspice pimienta de Jamaica
オレガノ	oregano orégano
カイエンペッパー	cayenne pepper pimiento de cayena
カモミール	chamomile manzanilla
カルダモン	cardamom cardamomo
キャラウェイ	caraway alcaravea
クミン	cumin comino
クローブ	clove clavo
ケイパー	caper alcaparra
コリアンダー、パクチー	coriander, cilantro cilantro
サフラン	saffron azafrán
シナモン	cinnamon canela
セージ	sage salvia
セロリ	celery apio
ターメリック	turmeric cúrcuma
タイム	thyme tomillo
チリ	chili chile
ナツメグ	nutmeg nuez moscada
バジル	basil albahaca
パセリ	parsley perejil
八角	anise anís
バニラ	vanilla vainilla
パプリカ	paprika páprika
ミント	mint menta
ルッコラ	arugula rúcula
レモングラス	lemon grass hierba de limón
ローズマリー	rosemary romero
ローリエ、ベイリーフ	laurel, bay leaf laurel

食用油のスペイン語と英語の名称です。

日本語	英語／スペイン語
油	oil aceite
食用油	cooking oil aceite de cocina
植物油	vegetable oil aceite vegetal
アーモンドオイル	almond oil aceite de almendra
アボカドオイル	avocado oil aceite de aguacate
えごま油	perilla oil aceite de perilla
オリーブオイル	olive oil aceite de oliva
コーン油	corn oil aceite de maíz
ココナッツオイル	coconut oil aceite de coco
ごま油	sesame oil aceite de sésamo
こめ油	rice bran oil aceite de salvado de arroz
サフラワー油	safflower oil aceite de cártamo
大豆油	soybean oil aceite de soja
つばき油	camellia oil aceite de camelia
なたね油（キャノーラ油）	canola oil aceite de canola
パーム油	palm oil aceite de palma
ピーナッツ油	peanut oil aceite de cacahuete
ひまわり油	sunflower oil aceite de girasol
マスタードオイル	mustard oil aceite de mostaza
ラー油	chili oil aceite de ají
動物性脂肪	animal fat grasa animal
脂肪、脂身	fat grasa
獣脂（じゅうし）	tallow sebo
豚脂（ラード）	lard manteca de cerdo
牛脂（ヘット）	beef tallow sebo de vacuno
鶏油（チーユ）	chicken fat grasa de pollo
魚油（ぎょゆ）	fish oil aceite de pescado
乳脂肪	butterfat grasa butírica

食品添加物・化学調味料に関するスペイン語と英語の単語です。

日本語	英語／スペイン語
食品添加物	food additive aditivo alimentario
化学調味料、うま味調味料	flavor enhancer potenciador del sabor
香料	flavor sabor
甘味料	sweetener endulzante
人工甘味料	artificial sweetener endulzante artificial
酸味料	acidulant acidulante
着色料	food coloring colorante alimentario
保存料	preservative conservante
うま味	savoriness sabroso
味の素	ajinomoto ajinomoto