【スペイン語と英語】穀物・米・豆・小麦に関する単語一覧

このシリーズでは「スペイン語と英語のカテゴリ別単語集」をご紹介しています。

今回は「穀物・米・豆・小麦」に関する単語集です。

穀物の名前

植物の種子を食用とする穀物（英:cereals, 西:cereales）は、世界三大穀物の米・小麦・トウモロコシの他にも、アワやキビなど様々な種類があります。主食とするものを主穀、それ以外を雑穀と呼びますが、どれが雑穀なのかは国によって定義が異なります。

日本語	英語／スペイン語
穀物	cereals cereales
穀物（の粒）	grain grano
雑穀	miscellaneous grains cereales varios
雑穀（キビ・アワ・ヒエ）	millet mijo
米	rice arroz
玄米	brown rice arroz integral
黒米	black rice arroz negro
赤米	red rice arroz rojo
もち米	glutinous rice arroz glutinoso
小麦	wheat trigo
大麦	barley cebada
ライ麦	rye centeno
オーツ麦（オート麦、エンバク）	oat avena
トウモロコシ（玉蜀黍）	corn, maize maíz
モロコシ（蜀黍）	sorghum sorgo
キビ（黍）	proso millet mijo
アワ（粟）	foxtail millet panizo
ヒエ（稗）	Japanese barnyard millet mijo japonés
ソバ（蕎麦）	buckwheat alforfón
キヌア、キノア	quinoa quinua, quínoa
ぬか（糠）	bran salvado

「マメ科植物の種子」である豆（英:bean, 西:frijol）は、広義では「食用植物の種子」である穀物の一種です。豆の呼び方は国や地域によって様々ですが、ここでは代表的な呼称を載せています。

豆や大豆から作られる食品・加工品のスペイン語と英語の名称です。

日本語	英語／スペイン語
醤油	soy sauce salsa de soya
味噌	fermented soybean paste pasta de soja fermentada
豆腐	tofu tofu
豆乳	soy milk leche de soja
湯葉（ゆば）	tofu skin piel de soja
油揚げ	deep-fried bean curd pasta de soja frita
きな粉	soybean flour harina de soja
もやし	mung bean sprouts brote de soja verde
おから	soy pulp pulpa de soja
大豆油	soybean oil aceite de soja
煮豆	cooked bean guisantes cocidos
納豆	natto natto
豆板醤（とうばんじゃん）	doubanjiang doubanjiang

小麦粉や粉類に関するスペイン語と英語の単語です。

日本語	英語／スペイン語
粉、穀粉、小麦粉	flour harina
小麦粉	wheat flour harina de trigo
薄力粉	cake flour harina débil
中力粉	all purpose flour harina para todo uso
強力粉	hard flour harina de fuerza
全粒粉	whole wheat flour harina integral de trigo
片栗粉	potato starch almidón de patata
米粉	rice flour harina de arroz
そば粉	soba flour harina de alforfón
アーモンド粉	almond flour harina de almendra
トウモロコシ粉	cornmeal harina de maíz
コーンスターチ	corn starch maicena
ベーキングパウダー	baking powder polvo de hornear
酵母（こうぼ）	yeast levadura
ドライイースト	dry yeast levadura seca
パン粉	bread crumbs pan rallado